Tem cores que o corpo reconhece antes mesmo do primeiro gole. O vermelho-rubi de uma infusão de hibisco e frutas vermelhas é uma delas: intenso, vivo, quase um convite. E o mais bonito é que essa cor não está ali por acaso. Ela é o próprio nutriente se mostrando na xícara.
O que o vermelho tem a dizer
O tom avermelhado do hibisco, do cranberry, da goji berry e das amoras vem principalmente das antocianinas, pigmentos naturais da família dos flavonoides. Além de colorir, elas têm ação antioxidante: ajudam o corpo a neutralizar os radicais livres, aquelas moléculas instáveis que, em excesso, aceleram o desgaste das células.
O hibisco é o mais estudado do grupo. Um ensaio clínico randomizado publicado no Journal of Nutrition acompanhou 65 adultos com pressão levemente elevada e observou que, após seis semanas tomando três xícaras diárias de infusão de hibisco, houve redução da pressão sistólica em comparação ao placebo. É um efeito modesto e não substitui acompanhamento médico, mas mostra que o hábito diário pode somar a favor do coração.
A Cleveland Clinic também destaca que o hibisco é rico em antioxidantes como vitamina C, betacaroteno e antocianinas, associados à proteção das células e ao apoio da saúde cardiovascular. E tem um detalhe que combina com qualquer hora do dia: infusões de hibisco e frutas não têm cafeína. Podem acompanhar a tarde inteira sem atrapalhar o sono.
Fontes
- Hibiscus sabdariffa L. tea lowers blood pressure in prehypertensive and mildly hypertensive adults — Journal of Nutrition (PubMed)
- 7 Benefits of Hibiscus Tea — Cleveland Clinic
Sugestão prática: rubi quente de inverno
Para as tardes frias de julho: infusione 1 colher de chá da mistura de hibisco e frutas vermelhas em 200 ml de água a 90 °C por 7 a 10 minutos. Finalize com uma rodela fina de maçã dentro da xícara e, se quiser um toque doce natural, um pedacinho de tâmara no fundo. A maçã suaviza a acidez do hibisco e a tâmara adoça devagar, gole a gole.
Na despensa da Chef
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